{"title":"কৃষিজাত পণ্য","description":"","products":[{"product_id":"maida","title":"ময়দা \/ मैदा","description":"\u003cp\u003eময়দা হল ভারতীয় উপমহাদেশের একটি সাদা আটা, যা গম থেকে তৈরি। এটি খুব সূক্ষ্মভাবে বাটা হয়, কোনো ছাল ছাড়া, পরিশোধিত এবং রঙহীন করা হয়, যা কেকের আটার মতো দেখতে। ময়দা ব্যাপকভাবে দ্রুত রান্নার খাবার, বেকড পণ্য যেমন পেস্ট্রি, রুটি, বিভিন্ন ধরনের মিষ্টান্ন এবং ঐতিহ্যবাহী পাতলা রুটির জন্য ব্যবহৃত হয়। এই বহুমুখী ব্যবহারের কারণে, এটি কখনও কখনও \"সর্বব্যাপী আটা\" নামে চিহ্নিত ও বাজারজাত করা হয়, যদিও এটি সর্বব্যাপী আটার থেকে আলাদা।\u003c\/p\u003e","brand":"Nutrixia Food","offers":[{"title":"২৫০ গ্রাম","offer_id":28981408890932,"sku":"Nutrixia3896","price":154.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"৪৫০ গ্রাম","offer_id":41641310519390,"sku":"Nutrixia3897","price":191.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"৯৫০ গ্রাম","offer_id":41641310552158,"sku":"Nutrixia3898","price":197.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0245\/3785\/8100\/files\/Nutrixia-Food-78832043.jpg?v=1744977227"},{"product_id":"soyabean-oil","title":"সয়াবিন তেল","description":"\u003cp\u003eতরল সয়াবিন তেল স্যাচুরেটেড চর্বি কম থাকে, ট্রান্স চর্বি থাকে না, এবং পলিঅ্যানড মনোআনস্যাচুরেটেড চর্বিতে সমৃদ্ধ। এটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রধান উৎস এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন ই-এর প্রধান বাণিজ্যিক উৎস। সয়াবিন তেলের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানুন।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eসয়াবিন তেল সাধারণত মুখে গ্রহণ করলে এবং পরামর্শকৃত পরিমাণে ত্বকে পোকামাকড় তাড়ানোর জন্য ব্যবহার করলে বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সম্ভবত নিরাপদ। ফার্মাসিউটিক্যাল মানের সয়াবিন তেল ইনট্রাভেনাস (IV) পুষ্টি সরবরাহে পুষ্টি সম্পূরক হিসেবে ব্যবহৃত হলে সেটিও নিরাপদ।\u003c\/p\u003e","brand":"Nutrixia Food","offers":[{"title":"১০০ মিলি","offer_id":28866380857396,"sku":"Nutrixia3881","price":91.0,"currency_code":"INR","in_stock":false},{"title":"২৫০ মিলিলিটার","offer_id":39588967219294,"sku":"Nutrixia3882","price":111.0,"currency_code":"INR","in_stock":false},{"title":"৪৫০ মিলি","offer_id":41641310355550,"sku":"Nutrixia3883","price":145.0,"currency_code":"INR","in_stock":false},{"title":"১ মিলিলিটার","offer_id":39588967284830,"sku":"Nutrixia3884","price":242.0,"currency_code":"INR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0245\/3785\/8100\/files\/Soybean-Tel-Nutrixia-Food-78832418.jpg?v=1744977221"},{"product_id":"sabudana","title":"সাগো \/ সাবুদানা \/ সাবুদানা","description":"\u003cp\u003eব্যবহার\u003cbr\u003eপুষ্টি\u003cbr\u003eমেট্রোক্সাইলন তাল থেকে প্রাপ্ত সাগো প্রায় সম্পূর্ণ কার্বোহাইড্রেট এবং এতে খুব কম প্রোটিন, ভিটামিন বা খনিজ থাকে। ১০০ গ্রাম শুকনো সাগো সাধারণত ৯৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ০.২ গ্রাম প্রোটিন, ০.৫ গ্রাম খাদ্যতন্তু, ১০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.২ মিলিগ্রাম লোহা এবং অল্প পরিমাণে চর্বি, ক্যারোটিন, থায়ামিন ও অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে এবং প্রায় ৩৫৫ ক্যালোরি উৎপন্ন করে।[উৎস প্রয়োজন] সাগো তাল সাধারণত এমন এলাকায় পাওয়া যায় যা অন্যান্য কৃষির জন্য উপযুক্ত নয়, তাই সাগো চাষ প্রায়শই পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে উপযুক্ত জমি ব্যবহার পদ্ধতি এবং খাদ্যের পুষ্টি ঘাটতি অন্যান্য সহজলভ্য খাবারের মাধ্যমে পূরণ করা যায়।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eএকটি সাগো প্যানকেক\u003cbr\u003eসাগো আটা বেক করা যায় (যার ফলে রুটি, প্যানকেক বা বিস্কুটের অনুরূপ একটি পণ্য তৈরি হয়) অথবা ফুটন্ত পানির সঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করা যায়। এটি নিউ গিনি ও মালুকুর অনেক ঐতিহ্যবাহী সম্প্রদায়ের প্রধান খাদ্য, যেমন পাপেদা, বর্নিও, দক্ষিণ সুলাওয়েসি (বিশেষ করে লুউ রেজেন্সিতে পরিচিত) এবং সুমাত্রায়। প্যালেম্বাংয়ে সাগো পেমপেক তৈরির উপাদানের একটি। ব্রুনাইয়ে এটি জনপ্রিয় স্থানীয় খাবার আম্বুয়াত তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি বাণিজ্যিকভাবে নুডলস এবং সাদা রুটি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। সাগো আটা অন্যান্য খাবারের ঘনত্ব বাড়ানোর জন্যও ব্যবহার করা যায়। এটি সাগো প্লাম পুডিংয়ের মতো ভাপা পুডিং তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eমালয়েশিয়ায় ঐতিহ্যবাহী খাবার \"কেরোক লেকর\" (মাছের ক্র্যাকার) তৈরিতে সাগো প্রধান উপাদানের একটি। কুয়ালা তেরেঙ্গানুর লোসংয়ের জনপ্রিয় কেরোক লেকর তৈরিতে প্রতি কেজি মাছের মাংসের সঙ্গে আধা কেজি সূক্ষ্ম সাগো মিশিয়ে সামান্য লবণ স্বাদ বৃদ্ধির জন্য যোগ করা হয়। মালয়েশিয়ায় কেরোক লেকর শিল্পকে সমর্থন করার জন্য প্রতি বছর টন টন কাঁচা সাগো আমদানি করা হয়।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e১৮০৫ সালে, ধ্বংসপ্রাপ্ত স্কুনার বেটসির দুই বন্দী নাবিক একটি অনির্দিষ্ট দ্বীপ থেকে পালানোর আগ পর্যন্ত সাগো খাদ্যাভ্যাসে বেঁচে ছিলেন।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eমুক্তা সাগো\u003cbr\u003eযেকোনো আটা গরম করে এবং ভেজা ছোট ছোট গুচ্ছ নাড়িয়ে মুক্তা আকারে আনা যায়, যা আংশিক জেলাটিনযুক্ত শুকনো দানা তৈরি করে যা ফুটানোর সময় ফুলে ওঠে কিন্তু অক্ষত থাকে। মুক্তা সাগো মুক্তা ট্যাপিওকার সাথে খুব মিল। উভয়ই সাধারণত ছোট (প্রায় ২ মিমি ব্যাস) শুকনো, অস্বচ্ছ গোলক। উভয়ই সাদা (যদি খুব বিশুদ্ধ হয়) অথবা প্রাকৃতিকভাবে ধূসর, বাদামী বা কালো, অথবা কৃত্রিমভাবে গোলাপী, হলুদ, সবুজ ইত্যাদি রঙের হতে পারে। ভিজিয়ে রান্না করলে উভয়ই অনেক বড়, স্বচ্ছ, নরম এবং স্পঞ্জের মতো হয়। ভারত, বাংলাদেশ ও শ্রীলঙ্কার রান্নায় বিভিন্ন পদে এবং বিশ্বজুড়ে সাধারণত পুডিংয়ে ব্যাপক ব্যবহৃত হয়। ভারতে এটি বিভিন্ন পদে ব্যবহৃত হয় যেমন ধর্মীয় উপবাসের সময় মিষ্টি দুধে সিদ্ধ মিষ্টান্ন। ভারতে \"ট্যাপিওকা সাগো\" ধর্মীয় উপবাসের সময় বা শিশু ও অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য পুষ্টির গ্রহণযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বিবেচিত।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eযুক্তরাজ্যে, সাগো ও ট্যাপিওকা দীর্ঘদিন ধরে মিষ্টি দুধের পুডিংয়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eনিউজিল্যান্ডে, সাগো পানিতে ও লেবুর রসের সঙ্গে সিদ্ধ করে সোনালী সিরাপ দিয়ে মিষ্টি করে লেবু সাগো পুডিং তৈরি করা হয়।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eভারতে, ট্যাপিওকা সাগো প্রধানত \"খীর\", \"খিচুড়ি\", \"ভাদা\" ইত্যাদি খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eঅনেক ঐতিহ্যবাহী মানুষ সাগো তালকে তাদের প্রধান খাদ্য হিসেবে নির্ভরশীল হওয়ায় এবং সাগো তালের সরবরাহ সীমিত হওয়ায়, কিছু এলাকায় বন্য সাগো তালের বাণিজ্যিক বা শিল্প সংগ্রহ স্থানীয় সম্প্রদায়ের খাদ্য চাহিদার সঙ্গে সংঘর্ষ সৃষ্টি করতে পারে।\u003c\/p\u003e","brand":"Nutrixia Food","offers":[{"title":"২৫০ গ্রাম","offer_id":28981406957620,"sku":"Nutrixia3624","price":133.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"৪৫০ গ্রাম","offer_id":41641306718302,"sku":"Nutrixia3625","price":182.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"৯৫০ গ্রাম","offer_id":41641306751070,"sku":"Nutrixia3626","price":242.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0245\/3785\/8100\/files\/Sabudana-Nutrixia-Food-78840176.jpg?v=1744977128"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0245\/3785\/8100\/collections\/Grocery-Nutrixia-Food-78864759.png?v=1698403350","url":"https:\/\/www.everayu.com\/bn\/collections\/grocery.oembed","provider":"everAyu","version":"1.0","type":"link"}