{"product_id":"sabudana","title":"ସାଗୁ \/ ସାବୁଦାନା \/ ସାବୁଦାନା","description":"\u003cp\u003eବ୍ୟବହାର\u003cbr\u003eପୋଷଣ\u003cbr\u003eମେଟ୍ରୋକ୍ସିଲନ୍ ତାଳଗଛରୁ ମିଳୁଥିବା ସାଗୋ ପ୍ରାୟ ପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଓ ଖୁବ କମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ କିମ୍ବା ଖଣିଜ ଥାଏ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ୍ ଶୁଷ୍କ ସାଗୋରେ ସାଧାରଣତଃ ୯୪ ଗ୍ରାମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ୦.୨ ଗ୍ରାମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍, ୦.୫ ଗ୍ରାମ୍ ଆହାର ତନ୍ତୁ, ୧୦ ମିଲିଗ୍ରାମ୍ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ୧.୨ ମିଲିଗ୍ରାମ୍ ଲୋହା ଓ ଅତ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ଚର୍ବି, କ୍ୟାରୋଟିନ୍, ଥାୟାମିନ୍ ଓ ଆସକର୍ବିକ୍ ଆମ୍ଲ ଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ୩୫୫ କ୍ୟାଲୋରି ଦିଏ।[citation needed] ସାଗୋ ତାଳଗଛ ସାଧାରଣତଃ ଏମିତି ଅଞ୍ଚଳରେ ମିଳେ ଯେଉଁଠାରେ ଅନ୍ୟ କୃଷି ପ୍ରକାର ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ସାଗୋ ଚାଷ ପ୍ରାୟ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ଭୂମି ବ୍ୟବହାର ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ପୋଷଣ ଅଭାବକୁ ସହଜରେ ଅନ୍ୟ ସହଜ ଉପଲବ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପୂରଣ କରାଯାଇପାରେ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eଏକ ସାଗୋ ପ୍ୟାନକେକ୍\u003cbr\u003eସାଗୋ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ରୋଷଣ କରାଯାଇପାରେ (ଯାହା ରୋଟି, ପ୍ୟାନକେକ୍ କିମ୍ବା ବିସ୍କୁଟ୍ ସଦୃଶ ଉତ୍ପାଦ ଦିଏ) କିମ୍ବା ଉବଳା ଜଳ ସହିତ ମିଶାଇ ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରାଯାଇପାରେ। ଏହା ନ୍ୟୁ ଗିନି ଓ ମାଲୁକୁର ଅନେକ ପାରମ୍ପରିକ ସମୁଦାୟର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ପାପେଡା ଆକାରରେ ଥାଏ, ବୋର୍ନିଓ, ଦକ୍ଷିଣ ସୁଲାୱେସି (ଲୁୱୁ ଜିଲ୍ଲାରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ) ଓ ସୁମାତ୍ରାରେ। ପାଲେମ୍ବାଙ୍ଗରେ, ସାଗୋ ପେମ୍ପେକ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ଏକ ଉପାଦାନ। ବ୍ରୁନେଇରେ, ଏହା ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଅମ୍ବୁୟାତ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବେ ନୁଡଲ୍ସ ଓ ସାଦା ରୋଟି ତିଆରିରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ସାଗୋ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଗାଢ଼ କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ। ଏହାକୁ ସାଗୋ ପ୍ଲମ୍ ପୁଡିଂ ଭଳି ଭାପରେ ରନ୍ଧା ପୁଡିଂ ଭାବରେ ତିଆରି କରାଯାଇପାରେ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eମାଲେସିଆରେ, ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ \"କେରୋପୋକ୍ ଲେକୋର୍\" (ମାଛ ଚିପ୍ସ) ତିଆରି ପାଇଁ ସାଗୋ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। କୁଆଲା ତେରେଙ୍ଗଗାନୁର ଲୋସଙ୍ଗର ପ୍ରସିଦ୍ଧ କେରୋପୋକ୍ ଲେକୋର୍ ତିଆରିରେ, ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ୍ ମାଛ ମାଂସ ସହ ଅର୍ଧ କିଲୋଗ୍ରାମ୍ ସୁକୁମାର ସାଗୋ ମିଶାଯାଏ, ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ କିଛି ଲୁଣ ମିଶାଯାଏ। ପ୍ରତିବର୍ଷ ମାଲେସିଆକୁ ଟନ୍ ଟନ୍ କଚ୍ଚା ସାଗୋ ଆମଦାନି କରାଯାଏ ଯାହା କେରୋପୋକ୍ ଲେକୋର୍ ଶିଳ୍ପକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e୧୮୦୫ ମସିହାରେ, ଜହାଜ ବେଟସି ଭାଙ୍ଗିଗଲା ପରେ ଦୁଇ ଜଣ ଧରା ପଡ଼ିଥିବା ଜହାଜ କ୍ରୁ ସଦସ୍ୟ ସାଗୋ ଖାଇ ଏକ ଅଜଣା ଦ୍ୱୀପରୁ ପଳାଇଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଞ୍ଚିଥିଲେ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eମୋତି ସାଗୋ\u003cbr\u003eଯେକୌଣସି ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଛୋଟ ଆର୍ଦ୍ର ଗୋଲାକାର ଗୁଛକୁ ଗରମ କରି ହଳଚଳ କରିଲେ ମୋତି ଆକାରର ଶୁଷ୍କ ଗୁଣ୍ଡିକା ତିଆରି ହୁଏ, ଯାହା ଉବଳାବେଳେ ଫୁଲିଥାଏ କିନ୍ତୁ ଭାଙ୍ଗି ଯାଏ ନାହିଁ। ମୋତି ସାଗୋ ମୋତି ଟାପିଓକା ସହ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସମାନ। ଦୁହେଁ ସାଧାରଣତଃ ଛୋଟ (ପ୍ରାୟ ୨ ମି.ମି. ବ୍ୟାସ) ଶୁଷ୍କ, ଅପାରଦର୍ଶୀ ଗୋଲା। ଦୁହେଁ ଶୁଦ୍ଧ ହେଲେ ସାଦା ହୋଇପାରେ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବେ ଧୂସର, ବୁରା, କଳା କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ଭାବେ ଗୋଲାପୀ, ହଳଦୀଆ, ସବୁଜ ଇତ୍ୟାଦି ରଙ୍ଗର ହୋଇପାରେ। ଭିଜାଇ ଓ ରନ୍ଧିଲେ ଦୁହେଁ ବହୁତ ବଡ଼, ପାରଦର୍ଶୀ, ମୃଦୁ ଓ ସ୍ପଞ୍ଜି ହୋଇଯାଏ। ଦୁହେଁ ଭାରତ, ବାଙ୍ଗ୍ଲାଦେଶ ଓ ଶ୍ରୀଲଙ୍କାର ରନ୍ଧଣାରେ ବିଭିନ୍ନ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ସାଧାରଣତଃ ପୁଡିଂ ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଭାରତରେ, ଏହା ଧାର୍ମିକ ଉପବାସରେ ମିଠା ଦୁଧ ସହିତ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଭାରତରେ, \"ଟାପିଓକା ସାଗୋ\" ଧାର୍ମିକ ଉପବାସ କିମ୍ବା ଶିଶୁ କିମ୍ବା ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଗ୍ରହଣୀୟ ପୋଷଣ ଭାବରେ ଗଣାଯାଏ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eୟୁକେରେ, ସାଗୋ ଓ ଟାପିଓକା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ମିଠା ଦୁଧ ପୁଡିଂରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଛି।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eନ୍ୟୁଜିଲ୍ୟାଣ୍ଡରେ, ସାଗୋକୁ ଜଳ ଓ ଲେମ୍ବୁ ରସ ସହିତ ଉବାଇ ସୁନାଳି ସିରା ସହିତ ମିଠା କରି ଲେମନ୍ ସାଗୋ ପୁଡିଂ ତିଆରି କରାଯାଏ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eଭାରତରେ, ଟାପିଓକା ସାଗୋ ପ୍ରଧାନତଃ \"ଖୀର\", \"ଖିଚଡ଼ି\", \"ବଡା\" ଇତ୍ୟାଦି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eଯେହেতୁ ଅନେକ ପାରମ୍ପରିକ ଲୋକ ସାଗୋ-ତାଳକୁ ତାଙ୍କର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତି ଏବଂ ଏହାର ସଂସାଧନ ସୀମିତ, କିଛି ଅଞ୍ଚଳରେ ବନସ୍ପତି ସାଗୋ-ତାଳର ବ୍ୟବସାୟିକ କିମ୍ବା ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନୀୟ ସମୁଦାୟର ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ସହ ବିରୋଧ କରିପାରେ।\u003c\/p\u003e","brand":"Nutrixia Food","offers":[{"title":"250 ଗ୍ରାମ୍","offer_id":28981406957620,"sku":"Nutrixia3624","price":133.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"450 ଗ୍ରାମ୍","offer_id":41641306718302,"sku":"Nutrixia3625","price":182.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"950 ଗ୍ରାମ୍","offer_id":41641306751070,"sku":"Nutrixia3626","price":242.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0245\/3785\/8100\/files\/Sabudana-Nutrixia-Food-78840176.jpg?v=1744977128","url":"https:\/\/www.everayu.com\/or\/products\/sabudana","provider":"everAyu","version":"1.0","type":"link"}