{"product_id":"sabudana","title":"ਸਾਗੂ \/ ਸਾਬੂਦਾਣਾ \/ ਸਾਬੂਦਾਣਾ","description":"\u003cp\u003eਵਰਤੋਂ\u003cbr\u003eਪੋਸ਼ਣ\u003cbr\u003eਮੇਟਰੋਕਸਾਈਲੋਨ ਤਰੱਖਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਾਗੋ ਲਗਭਗ ਖਾਲੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਸਾਗੋ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 94 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 0.2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਖੁਰਾਕੀ ਰੇਸ਼ਾ, 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, 1.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲੋਹਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਥਿਆਮੀਨ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 355 ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।[ਹਵਾਲਾ ਲੋੜੀਂਦਾ] ਸਾਗੋ ਤਰੱਖਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਹੋਰ ਕਿਸਾਨੀ ਲਈ ਢੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਗੋ ਦੀ ਖੇਤੀ ਅਕਸਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣਕ ਘਾਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eਇੱਕ ਸਾਗੋ ਪੈਨਕੇਕ\u003cbr\u003eਸਾਗੋ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੋਟੀ, ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਬਣਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਅਤੇ ਮਾਲੂਕੂ ਵਿੱਚ ਪਾਪੇਡਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਮੁਦਾਇਆਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂ ਹੈ, ਬੋਰਨੀਓ, ਦੱਖਣੀ ਸੁਲੇਵੇਸੀ (ਜੋ ਲੂਵੂ ਰੀਜੈਂਸੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ) ਅਤੇ ਸੁਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਲੇਮਬੰਗ ਵਿੱਚ, ਸਾਗੋ ਪੇਮਪੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਬਰੂਨੇਈ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਲੋਕਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਾਣੇ ਅੰਬੂਯਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਗੋ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕੀਤੀਆਂ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਸਾਗੋ ਪਲਮ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਖਾਣਾ \"ਕੇਰੋਪੋਕ ਲੇਕੋਰ\" (ਮੱਛੀ ਦਾ ਕਰਕਰ) ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਾਗੋ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਆਲਾ ਤੇਰੇੰਗਗਾਨੂ ਦੇ ਲੋਸੋਂਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੇਰੋਪੋਕ ਲੇਕੋਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਰੀਕ ਸਾਗੋ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕੇਰੋਪੋਕ ਲੇਕੋਰ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਹਰ ਸਾਲ ਟਨਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਸਾਗੋ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1805 ਵਿੱਚ, ਜਹਾਜ਼ ਬੇਟਸੀ ਦੇ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੜੇ ਗਏ ਦੋ ਜਹਾਜ਼ੀ ਕਰਮਚਾਰੀ ਇੱਕ ਅਣਜਾਣ ਟਾਪੂ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਨਿਕਲਣ ਤੱਕ ਸਾਗੋ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਜੀਵਿਤ ਰਹੇ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eਮੋਤੀ ਸਾਗੋ\u003cbr\u003eਕੋਈ ਵੀ ਸਟਾਰਚ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਗੁੱਠੇ ਹਿਲਾ ਕੇ ਮੋਤੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਧ-ਜੈਲੀਨੁਮਾ ਸੁੱਕੇ ਦਾਣੇ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ ਪਰ ਟੁੱਟਦੇ ਨਹੀਂ। ਮੋਤੀ ਸਾਗੋ ਮੋਤੀ ਟੈਪੀਓਕਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ। ਦੋਹਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ (ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ) ਸੁੱਕੇ, ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਗੇਂਦਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੋਹਾਂ ਸਫੈਦ (ਜੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਵੇ) ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੇਟੀ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਤ੍ਰਿਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ, ਪੀਲੇ, ਹਰੇ ਆਦਿ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭਿੱਜਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ 'ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੋਹਾਂ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਧਾਰਮਿਕ ਉਪਵਾਸਾਂ ਦੇ ਮੌਕੇ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, \"ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਾਗੋ\" ਨੂੰ ਧਾਰਮਿਕ ਉਪਵਾਸਾਂ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eਯੂਕੇ ਵਿੱਚ, ਦੋਹਾਂ ਸਾਗੋ ਅਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀਆਂ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਸਾਗੋ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੋਨੇਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕਰਕੇ ਨਿੰਬੂ ਸਾਗੋ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਾਗੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ \"ਖੀਰ\", \"ਖਿਚੜੀ\", \"ਵੜਾ\" ਆਦਿ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eਕਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਲੋਕ ਸਾਗੋ-ਤਰੱਖ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂ ਵਜੋਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਪਲਾਈਆਂ ਅਨੰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਸਾਗੋ-ਤਰੱਖਾਂ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਜਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੱਟਾਈ ਸਥਾਨਕ ਸਮੁਦਾਇਆਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਾਲ ਟਕਰਾਅ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।\u003c\/p\u003e","brand":"Nutrixia Food","offers":[{"title":"250 ਗ੍ਰਾਮ","offer_id":28981406957620,"sku":"Nutrixia3624","price":133.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"450 ਗ੍ਰਾਮ","offer_id":41641306718302,"sku":"Nutrixia3625","price":182.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"950 ਗ੍ਰਾਮ","offer_id":41641306751070,"sku":"Nutrixia3626","price":242.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0245\/3785\/8100\/files\/Sabudana-Nutrixia-Food-78840176.jpg?v=1744977128","url":"https:\/\/www.everayu.com\/pa\/products\/sabudana","provider":"everAyu","version":"1.0","type":"link"}