{"product_id":"saffron","title":"اصلي ڪشمير لاچا زعفران\/ڪيسر\/ڪيشَر (سرٽيفائيڊ گريڊ A) برياني، خوبصورتي ۽ صحت لاءِ (1 جو پيڪٽ (1 گرام))","description":"\u003cp\u003eزعفران ڇا آهي؟\u003cbr\u003eهي زعفران ڪرڪوڪس جي سُڪي ويل اسٽگما مان حاصل ٿئي ٿو، هڪ پائونڊ ٺاهڻ لاءِ 75,000 گلن يا 225,000 هٿ سان چونڊيل اسٽگما جي ضرورت هوندي آهي، جنهن ڪري اهو دنيا جو سڀ کان مهانگو مصالحو آهي.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eخوشبو: تمام تيز خوشبودار، ماکي جي خوشبوءَ سان\u003cbr\u003eذائقو: تيز، ٿورو تلخ ماکي جهڙو ذائقو\u003cbr\u003eگرميءَ جو پيمانو: 0\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eان جي مهانگي، تيز ذائقو ۽ مضبوط رنگ ڏيڻ واري خاصيت سبب، کاڌي ۾ تمام ٿورو زعفران استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ اهم ڳالهه اها آهي ته ان کي تيار ٿيندڙ کاڌي ۾ برابر ورهايو وڃي. ان کي هاٿي ۽ هاٿوڙي ۾ باريڪ پائوڊر ۾ پيسڻ ممڪن آهي. پر آسان طريقو اهو آهي ته زعفران کي گرم پاڻي ۾ ڀڄايو وڃي— هڪ چمچ کان ٿورو گهٽ هڪ پيالي پاڻي ۾ وجهي ذائقو ۽ رنگ حاصل ڪري سگهجي ٿو. سٺو زعفران پاڻيءَ سان رابطي ۾ اچي وڌي وڃي ٿو ۽ هڪ پيالو 0.5 ڪلو (1 پائونڊ) چانورن لاءِ ڪافي هوندو. پائوڊر ٿيل زعفران سڌو سنئون کاڌي جي ضروري جزن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، پر اسان سفارش نٿا ڪريون ته پائوڊر ٿيل زعفران خريد ڪيو وڃي، ڇو ته اهو اڪثر ملاوٽ ٿيل هوندو آهي. ٿڌي ۽ سڪي جاءِ تي، روشني کان پري محفوظ ڪريو.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eزعفران جو متبادل\u003cbr\u003eرنگ لاءِ هلدی استعمال ڪريو، ذائقو لاءِ نه، يا ساف فلاور پڻ رنگ ڏيڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر ذائقو گهٽ هوندو آهي. ميري گولڊ جا گل پڻ رنگ لاءِ، ذائقو لاءِ نه. اناٽو ٻج پڻ رنگ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا. 1 چمچ اناٽو ٻج 1\/4 پيالي اُبلندڙ پاڻي ۾ 30 منٽ ڀڄايو، ٻج ڪڍي ڇڏيو. ترڪيب ۾ پاڻي 1\/4 پيالو گهٽايو.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eزعفران جا صحت فائدا\u003cbr\u003eزعفران ۾ ٻوٽن مان نڪتل مرڪبات شامل آهن جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽ، بيمارين کان بچاءُ ۽ صحت وڌائڻ واريون خاصيتون رکن ٿا. زعفران جا ڌاڳا ضروري خوشبودار تيل رکن ٿا، جن مان سڀ کان اهم سفراڻل آهي، جيڪو زعفران کي ان جو خاص گھاس جهڙو ذائقو ڏئي ٿو. ٻيا زعفران جا تيل آهن: سينول، فينيٿينول، پيني، بورنيول، جيرانيول، ليمونين، پي-سائيمين، لينا لول، ٽرپينن-4-آئل.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eان ۾ ڪيترائي غير خوشبودار فعال جزا آهن، جن ۾ α-ڪروسن، هڪ ڪيروتينائيڊ مرڪب آهي، جيڪو اسٽگما کي ان جو خاص سونهري پيلو رنگ ڏئي ٿو. ان ۾ ٻيا ڪيروتينائيڊ جهڙوڪ زيڪسانٿن، ليڪوپين، α- ۽ β-ڪيروتين پڻ شامل آهن. اهي اهم اينٽي آڪسيڊنٽ آهن جيڪي جسم کي آڪسيڊنٽ جي سبب ٿيندڙ دٻاءُ، ڪينسر، انفيڪشن کان بچائين ٿا ۽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪن ٿا. فعال جزا ڪيترن ئي روايتي دوائن ۾ اينٽي سيپٽڪ، اينٽي ڊپريسنٽ، اينٽي آڪسيڊنٽ، هاضمي لاءِ، ۽ اينٽي ڪنولسنٽ طور استعمال ٿين ٿا.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eزعفران تانبے، پوٽاشيم، ڪيلشيم، مينگنيز، لوھ، سيلينيم، زنڪ ۽ ميگنيشيم جهڙن معدنيات جو سٺو ذريعو آهي. پوٽاشيم سيل ۽ جسماني رطوبتن جو اهم جزو آهي جيڪو دل جي ڌڙڪن ۽ رت جي دٻاءُ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. مينگنيز ۽ تانبہ جسم پاران اينٽي آڪسيڊنٽ انزائم، سپر آڪسائيڊ ڊسميوٽيز لاءِ ڪو-فئڪٽر طور استعمال ٿين ٿا. لوھ ڳاڙهن رت جي سيلن جي پيداوار لاءِ ضروري آهي.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eٻيا نالا\u003cbr\u003eاليڪانٽي زعفران، خزاني ڪرڪوڪس، ڪرڪوڪس، گٽينس زعفران، گھاس زعفران ڪارڪوم، اسٽما ڪرڪوئي، زافر\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eفرانسي: safran\u003cbr\u003eجرمن: safron\u003cbr\u003eاطالوي: zafferano\u003cbr\u003eاسپيني: azafran\u003cbr\u003eهندي: ڪيسا، کيسرام، کيسا، زفران\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eسائنسدان نالو\u003cbr\u003eڪروڪس سٽيوَس\u003c\/p\u003e","brand":"Nutrixia Food","offers":[{"title":"1 گرامز","offer_id":29520979722292,"sku":"Nutrixia3964","price":391.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"5 گرام","offer_id":39588970102878,"sku":"Nutrixia3965","price":1865.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0245\/3785\/8100\/files\/Keshar-_Certified-Grade-A_-for-Biryani_-Beauty-and-Health-_Pack-of-1-_1gram_-Nutrixia-Food-78830248.jpg?v=1744977255","url":"https:\/\/www.everayu.com\/sd\/products\/saffron","provider":"everAyu","version":"1.0","type":"link"}