పరిచయం:
బ్యాడ్గి మిరప భారతీయ వంటగదులలో శతాబ్దాలుగా భాగంగా ఉంది, రుచి కోసం మాత్రమే కాకుండా సంప్రదాయ గృహ చికిత్సలలో కూడా. ఇక్కడ కొన్ని సాధారణ ఉపయోగాలు ఉన్నాయి:
3–5 చికిత్సలు/ఉపయోగాలు:
- సహజ ఆహార రంగు కోసం
- బ్యాడ్గి మిరపకాయలను వేడి నీటిలో నానబెట్టి, పేస్ట్‌గా మెత్తగా చేయండి.
- పారంపరికంగా చట్నీలు మరియు కూరల్లో లోతైన ఎరుపు రంగు కోసం ఉపయోగిస్తారు.
- జీర్ణానికి (ఆయుర్వేద ఉపయోగం)
- చిన్న మొత్తంలో ఆహారంలో చేర్చుతారు.
- జీర్ణ అగ్ని (అగ్ని) ప్రేరేపిస్తుందని నమ్మకం.
- సంధి వేడిగా ఉండేందుకు (ప్రజల ఉపయోగం)
- కొన్ని సంప్రదాయ పద్ధతుల్లో బొగ్గు మిరప నూనెను బాహ్యంగా ఉపయోగిస్తారు.
- పిక్కిళ్ల నిల్వ కోసం
- ఉప్పు మరియు నూనెలో కలిపిన బ్యాడ్గి మిరప పొడి.
- రుచిని పెంచడానికి మరియు ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి పిక్కిళ్లలో ఉపయోగిస్తారు.
- మసాలా కోసం
- వెలిగించిన బ్యాడ్గి మిరపకాయలు వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నువ్వులతో పొడిగా చేయబడినవి.
- కర్ణాటకలో ప్రాచుర్యం పొందిన ఇంటి తయారీ చట్నీ పొడి.
https://www.everayu.com/products/byadgi-chilli
0 వ్యాఖ్యలు