ಪರಿಚಯ:
ತಕ್ಷಣದ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಬೇಕರರ ಪ್ರಿಯವಲ್ಲ — ಇದು ಪ್ರತಿದಿನದ ಮನೆಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಐದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
1. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1–2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶ — ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್.
2. ತಕ್ಷಣದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಧಾರ
ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಲು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು
ಹಣ್ಣು ರಸ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಕಾಂಬುಚಾ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಏಲ್ ಹೀಗೆ ಪರಂಪರাগত ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಭಾರತೀಯ ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು
ಹವಾಮಾನ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧೋಕ್ಳಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಯಂ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚರ್ಮ ಮಾಸ್ಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ ಪರಂಪರাগত ಬಳಕೆ)
ಕೆಲವು ಪರಂಪರাগত ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಎಕ್ಸ್ಫೋಲಿಯೇಟಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಕ್ (ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ) ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಮುಖ್ಯ 3 ಪ್ರಮುಖ ಲಾಭಗಳು:
- ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸುಗಂಧ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸುಲಭ.
https://www.everayu.com/products/instant-dry-yeast-active-dry-yeast-saccharomyces-cerevisiae
0 ಟಿಪ್ಪಣಿ