ആയുർവേദം ഓരോ ദോഷത്തിനും സമതുലിതവും സുഖപ്രദവുമായ നില നിലനിര്ത്താൻ പ്രത്യേക ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഓരോ ദോഷത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ചില പൊതുവായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവയാണ്:
വാതം ശമിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ:
- ചൂടുള്ള, പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ
- നനഞ്ഞതും എണ്ണയുള്ളതും ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
- മധുരം, പുളിപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുള്ള രുചികൾ
- അരിപ്പ്, ക്വിനോവ, ഓട്സ് പോലുള്ള പോഷക ധാന്യങ്ങൾ
- മധുരക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സുക്കിനി പോലുള്ള പാചകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ
- നല്ല കൊഴുപ്പ് നൽകുന്ന നെയ്യ്, എള്ളെണ്ണ, തേങ്ങെണ്ണ
- ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ, ഔഷധ ചായകൾ, ചൂടുവെള്ളം
- മിതമായ അളവിൽ കുരുമുളക്, വിത്തുകൾ
- മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ, വാഴപ്പഴം, ചെറുപഴം, മുന്തിരി
- മിതമായ അളവിൽ ചൂടുള്ള പാൽ, നെയ്യ്, പുതിയ പനീർ
പിത്തം ശമിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ:
- തണുത്തതും ശാന്തിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
- മധുരം, കട്ടിയുള്ളതും തണുത്തതുമായ രുചികൾ
- പുതിയ, കാലാവസ്ഥാനുസൃതമായ പഴങ്ങൾ (സിട്രസ് ഒഴികെ)
- പച്ചക്കറികൾ, സ്പിനാച്ച്, കെയിൽ, വള്ളരി
- തണുത്ത സുഗന്ധമുള്ള കറിവേപ്പില, സവാള, പുദീന
- പൂർണ്ണ ധാന്യങ്ങൾ, ബാസ്മതി അരി, ജോ, ഓട്സ്
- തണുത്ത പാൽ, വെണ്ണ, തൈര് (മിതമായ അളവിൽ)
- സസ്യപ്രോട്ടീനുകൾ, പയർ, ടോഫു, മഞ്ഞൾപയർ
- തണുത്ത പാനീയങ്ങൾ, തേങ്ങാനീര്, കള്ളൻവെള്ളം, ഔഷധ ചായകൾ
- നല്ല കൊഴുപ്പ് നൽകുന്ന നെയ്യ്, തേങ്ങെണ്ണ, ഒലിവ് എണ്ണ (മിതമായ അളവിൽ)
കഫം ശമിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ:
- ലഘുവും ഉണക്കവുമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ
- കഠിനവും കട്ടിയുള്ളതും തണുത്തതുമായ രുചികൾ
- വ്യാപകമായി പാചകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, അസ്പാരഗസ്, ബ്രോക്കോളി, ബ്രസൽസ് സ്പ്രൗട്ട്സ്
- ചൂട് നൽകുന്ന മസാലകളും ഔഷധങ്ങളും, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ
- പൂർണ്ണ ധാന്യങ്ങൾ, ക്വിനോവ, അമരന്ത്, ബക്ക്വീറ്റ്
- പയർ, കടല, കറുത്ത പയർ (മിതമായ അളവിൽ)
- ലഘു പഴങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, പിയർ, ബെറി
- ലഘു പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സ്കിംഡ് മിൽക്ക്, ആട് പാൽ, കുറവ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ള തൈര് (മിതമായ അളവിൽ)
- ലഘു പ്രോട്ടീനുകൾ, വെളുത്ത മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ടയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം (മിതമായ അളവിൽ)
- ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ, ഇഞ്ചി ചായ, ഉത്തേജക ഔഷധ ചായകൾ
- നല്ല കൊഴുപ്പ് പരിമിതമായി, പ്രധാനമായും ഫ്ലാക്സ്സീഡ്, ബദാം, അവക്കാഡോ മുതലായവയിൽ നിന്നുള്ളത്
0 അഭിപ്രായങ്ങൾ