ദൈനംദിന ആരോഗ്യത്തിനായി രാഗി പൊടിയുപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന 5 എളുപ്പം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പരിചയം:

രാഗി (ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്) ഒരു പോഷക സമൃദ്ധമായ ധാന്യമായതിനു പുറമേ ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിലെ ഏറ്റവും ബഹുമുഖമായ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഊർജ്ജം, സമതുലനം, പോഷണം എന്നിവയ്ക്കായി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രാഗി പൊടി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചില ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവയാണ്.

മുൻനിര 5 ഗുണങ്ങൾ:

1. സസ്യ ആധാരിത പ്രോട്ടീനും കാല്സിയവും നൽകുന്നു.
2. നീണ്ട സമയം പൂർണ്ണതയും ഊർജ്ജവും നൽകുന്നു.
3. സ്വാഭാവികമായി ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതവും എളുപ്പത്തിൽ ജീർണിക്കാവുന്നതും.
4. ദിവസം മുഴുവൻ സമതുലിത ഊർജ്ജം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
5. വയസ്സുള്ളവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഫിറ്റ്നസ് പ്രേമികൾക്കും അനുയോജ്യം.

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. രാഗി പൊറിജ് (മാൾട്ട്):
2 ടേബിൾസ്പൂൺ രാഗി പൊടി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5–7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. രുചിക്ക് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുക.

2. രാഗി ലഡ്ഡു:
നെയിൽ രാഗി പൊടി വറുത്ത്, പഞ്ചസാരയും കറുകിയ മുട്ടകളും ചേർത്ത് ചെറിയ ലഡ്ഡുക്കളായി മൂടുക.

3. രാഗി ദോശ:
രാഗി മാവ്, തൈര്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് തയ്യാറാക്കുക. 6 മണിക്കൂർ ഫർമെന്റ് ചെയ്ത് സാധാരണ ദോശ പോലെ വേവിക്കുക.

4. രാഗി റോട്ടി:
രാഗി മാവ് ചൂടുള്ള വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ് മസക്കുക. റോട്ടിയായി ചതച്ചിട്ട് തവയിൽ വേവിക്കുക.

5. രാഗി പാൻകേക്ക്:
ആരോഗ്യകരവും മധുരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി രാഗി പൊടി വാഴപ്പഴം, പാൽ, തേൻ എന്നിവയുമായി മിശ്രിതമാക്കുക.

https://www.everayu.com/products/ragi-powder-finger-millet-eleusine-coracana