വീട് തയ്യാറാക്കിയ ചികിത്സകളും ബ്യാദ്ഗി മുളകിന്റെ ഉപയോഗങ്ങളും

പരിചയം:
ബ്യാദ്ഗി മുളക് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ രുചിക്കായി മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത ഗൃഹചികിത്സകളിലും ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇവിടെയാണ് ചില സാധാരണ ഉപയോഗങ്ങൾ:

3–5 ചികിത്സകൾ/ഉപയോഗങ്ങൾ:

1. പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണ നിറത്തിനായി
• ഉണക്കിയ ബ്യാദ്ഗി മുളകുകൾ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കി പേസ്റ്റ് ആക്കുക.
• ഗാഢമായ ചുവപ്പ് നിറത്തിനായി പരമ്പരാഗതമായി ചട്ടണികളിലും കറിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. ജീർണത്തിന് (ആയുർവേദ ഉപയോഗം)
• ചെറിയ അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
• ജീർണാതപം (അഗ്നി) ഉത്തേജിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.
3. സന്ധിവാതത്തിന് (ജനപ്രിയ ഉപയോഗം)
• ചില്ലി ചേർത്ത എണ്ണ ചില പരമ്പരാഗത രീതികളിൽ പുറംവശത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. അച്ചാറുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ
• ഉപ്പും എണ്ണയും ചേർത്ത ബ്യാദ്ഗി മുളകുപൊടി.
• രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിന് അച്ചാറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. സീസണിങ്ങായി
• വെന്തിയ ബ്യാദ്ഗി മുളകുകൾ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, എള്ള് എന്നിവയോടുകൂടി അരിഞ്ഞത്.
• കർണാടകയിലെ പ്രശസ്തമായ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ചട്ടണി പൊടി.

https://www.everayu.com/products/byadgi-chilli