अॅरोरूट पावडर ही तुमच्या आरोग्यासाठी एक उत्तम भर आहेच, शिवाय स्वयंपाकघरातील एक बहुमुखी घटक देखील आहे. अॅरोरूट पावडर वापरून पाहण्यासाठी येथे काही सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृती आहेत:
१. ग्लूटेन-मुक्त अॅरोरूट पॅनकेक्स
साहित्य :
- १ कप अॅरोरूट पावडर
- १/२ कप बदामाचे पीठ
- १/२ कप नारळाचे दूध
- २ अंडी
- १ टेबलस्पून मध किंवा मॅपल सिरप
- १/२ टीस्पून बेकिंग पावडर
- १/४ टीस्पून मीठ
- १ टीस्पून व्हॅनिला अर्क
- स्वयंपाकासाठी लोणी किंवा नारळ तेल
सूचना :
- एका मोठ्या भांड्यात, अॅरोरूट पावडर, बदामाचे पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र फेटून घ्या.
- दुसऱ्या एका भांड्यात अंडी, नारळाचे दूध, मध आणि व्हॅनिला अर्क एकत्र फेटा.
- ओले आणि कोरडे घटक एकत्र करा, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
- मध्यम आचेवर नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि त्यावर बटर किंवा खोबरेल तेल लावा.
- पॅनवर सुमारे १/४ कप पीठ घाला आणि पृष्ठभागावर बुडबुडे तयार होईपर्यंत शिजवा, नंतर उलटा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
- ताजी फळे, सरबत किंवा पावडर साखरेसोबत सर्व्ह करा.
२. अॅरोरूट बिस्किटे (ग्लूटेन-मुक्त)
साहित्य :
- १ कप अॅरोरूट पावडर
- १ कप नारळाचे पीठ
- १/२ कप थंड बटर किंवा नारळ तेल, लहान तुकडे करून
- १/२ टीस्पून बेकिंग सोडा
- १/२ टीस्पून मीठ
- १/२ कप थंड नारळाचे दूध
- १ टेबलस्पून सफरचंद सायडर व्हिनेगर
सूचना :
- तुमचा ओव्हन ३५०°F (१७५°C) वर गरम करा आणि बेकिंग शीटवर चर्मपत्र कागद लावा.
- एका मोठ्या भांड्यात, अॅरोरूट पावडर, नारळाचे पीठ, बेकिंग सोडा आणि मीठ एकत्र मिसळा.
- मिश्रण जाडसर तुकड्यांसारखे होईपर्यंत थंड बटर किंवा खोबरेल तेल घाला.
- नारळाचे दूध आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर घालून एकसारखे पीठ तयार होईपर्यंत ढवळा.
- तयार बेकिंग शीटवर चमचेभर पीठ टाका.
- १२-१५ मिनिटे किंवा बिस्किटांच्या कडा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.
- बटर, जॅम किंवा सूप आणि स्टूच्या बाजूने गरम सर्व्ह करा.
३. कुरकुरीत अॅरोरूट चिकन नगेट्स
साहित्य :
- २ चिकन ब्रेस्ट, चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करून
- १/२ कप अॅरोरूट पावडर
- १/२ टीस्पून पेपरिका
- १/२ टीस्पून लसूण पावडर
- १/२ टीस्पून मीठ
- १/४ टीस्पून काळी मिरी
- १ अंडे, फेटलेले
- तळण्यासाठी २ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल किंवा नारळ तेल
सूचना :
- एका उथळ भांड्यात, अॅरोरूट पावडर, पेपरिका, लसूण पावडर, मीठ आणि मिरपूड एकत्र मिसळा.
- चिकनचे तुकडे फेटलेल्या अंड्यामध्ये बुडवा, नंतर त्यांना अॅरोरूट मिश्रणाने लेप द्या.
- एका मोठ्या कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा.
- चिकनचे तुकडे कढईत घाला आणि सर्व बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत सुमारे ६-८ मिनिटे शिजवा.
- चिकन नगेट्स कढईतून काढा आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाका.
- तुमच्या आवडत्या डिपिंग सॉससोबत किंवा सॅलडसोबत सर्व्ह करा.
४. अॅरोरूट पुडिंग
साहित्य :
- १/४ कप अॅरोरूट पावडर
- २ कप दूध (दुग्धजन्य पदार्थ किंवा वनस्पती-आधारित)
- १/४ कप साखर किंवा मध
- १ टीस्पून व्हॅनिला अर्क
- चिमूटभर मीठ
- पर्यायी टॉपिंग्ज: ताजी फळे, काजू किंवा चॉकलेट शेव्हिंग्ज
सूचना :
- एका लहान भांड्यात, अॅरोरूट पावडर १/४ कप थंड दुधात मिसळून गुळगुळीत स्लरी तयार करा.
- एका सॉसपॅनमध्ये, उरलेले दूध मध्यम आचेवर उकळी येईपर्यंत गरम करा.
- हळूहळू अॅरोरूट स्लरी, साखर आणि मीठ घाला.
- मिश्रण घट्ट होईपर्यंत, सुमारे २-३ मिनिटे, पुडिंग सारखी सुसंगतता येईपर्यंत फेटत राहा.
- गॅसवरून काढा आणि व्हॅनिला अर्क घाला.
- पुडिंग सर्व्हिंग डिशमध्ये घाला आणि कमीत कमी १ तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी थोडेसे थंड होऊ द्या.
- थंडगार, तुमच्या आवडत्या फळांनी, काजूने किंवा मधाच्या थेंबाने वरती सर्व्ह करा.
५. अॅरोरूट-क्रस्टेड फिश फिलेट्स
साहित्य :
- ४ पांढऱ्या माशांच्या फिलेट्स (जसे की तिलापिया किंवा कॉड)
- १/२ कप अॅरोरूट पावडर
- १/२ टीस्पून पेपरिका
- १/२ टीस्पून लसूण पावडर
- १/४ टीस्पून मीठ
- १/४ टीस्पून काळी मिरी
- तळण्यासाठी २ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल किंवा बटर
- वाढण्यासाठी लिंबूचे तुकडे
सूचना :
- एका उथळ डिशमध्ये, अॅरोरूट पावडर, पेपरिका, लसूण पावडर, मीठ आणि मिरपूड एकत्र मिसळा.
- प्रत्येक फिश फिलेटला अॅरोरूट मिश्रणात भिजवा, दोन्ही बाजूंनी लेप द्या.
- एका मोठ्या कढईत मध्यम आचेवर तेल किंवा बटर गरम करा.
- फिश फिलेट्स घाला आणि प्रत्येक बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत, प्रत्येक बाजूला सुमारे ३-४ मिनिटे शिजवा.
- फिश फिलेट्स ताज्या लिंबाचा रस आणि तुमच्या आवडीच्या साइड डिशसह सर्व्ह करा.
या पाककृती गोड आणि चविष्ट दोन्ही पदार्थांमध्ये अॅरोरूट पावडरची बहुमुखी प्रतिभा अधोरेखित करतात. आरोग्यदायी फायद्यांनी परिपूर्ण असलेल्या या ग्लूटेन-मुक्त आणि स्वादिष्ट पर्यायांचा आनंद घ्या!
0 टिप्पण्या