कफाचे आवडते पदार्थ

पसंतीचे पदार्थ:

उबदार, हलके आणि कोरडे अन्न किंवा शिजवलेले हलके जेवण अनुकूल आहे. कफ हलके शिजवलेले पदार्थ किंवा कच्च्या फळे आणि भाज्यांसह चांगले जातात. मसालेदार असलेले कोणतेही अन्न कफांसाठी चांगले असते जसे की खूप गरम मेक्सिकन किंवा भारतीय अन्न, विशेषतः हिवाळ्यात. वाफवणे, उकळणे किंवा शिकार करणे यासारख्या ओल्या स्वयंपाकापेक्षा कफांसाठी कोरडे स्वयंपाक पद्धती (बेकिंग, ब्रोइलिंग, ग्रिलिंग, सॉटिंग) श्रेयस्कर आहेत. रोमेन लेट्यूस, एंडिव्ह किंवा टॉनिक वॉटरसारखे पदार्थ कफाची भूक वाढवण्यासाठी चांगले आहेत, तर पसंतीचे मसाले जिरे, मेथी, तीळ आणि हळद आहेत.

कमी करण्यासाठी अन्न:

कफांना जास्त गोड आणि चरबीयुक्त पदार्थांचे सेवन करण्यावर लक्ष ठेवावे लागते आणि त्यांच्या मीठाच्या सेवनावरही लक्ष ठेवावे लागते, कारण त्यामुळे द्रवपदार्थ टिकून राहू शकतात. त्यांनी तळलेले पदार्थ टाळावेत. कफाची एक सामान्य प्रवृत्ती म्हणजे जास्त खाणे: मुख्य जेवण दिवसाच्या मध्यभागी असावे आणि संध्याकाळी फक्त हलके, कोरडे जेवण असावे. सर्वसाधारणपणे, कफांनी साखर, चरबी आणि दुग्धजन्य पदार्थ टाळावेत, थंडगार पदार्थ आणि पेये टाळावीत आणि तूप आणि तेल कमी प्रमाणात वापरावे.

कफा अन्न योजना:

या मार्गदर्शक तत्त्वांचा वापर कफ मन-शरीर रचनांसाठी, दोष संतुलन राखण्यासाठी आणि आवश्यक असल्यास संतुलन पुनर्संचयित करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, मूलभूत रचना काहीही असो. कफ शरीराच्या जड, ओल्या पैलूंवर प्रभाव पाडतो.

सर्वोत्तम भाज्या:

शतावरी, बीट, ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, कोबी, गाजर, फुलकोबी, सेलेरी, वांगी, लसूण, हिरव्या पालेभाज्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मशरूम, भेंडी, कांदे, वाटाणे मिरची, बटाटे, मुळा, पालक आणि स्प्राउट्स.

भाज्यांची संख्या नियंत्रणात:

काकडी, गोड बटाटे, टोमॅटो आणि झुकिनी.

सर्वोत्तम फळे:

सफरचंद, जर्दाळू, बेरी, चेरी, क्रॅनबेरी, पपई, नाशपाती, प्रून, डाळिंब आणि द्राक्षे. सर्वसाधारणपणे सुकामेवा कफासाठी चांगला असतो, विशेषतः जर्दाळू, अंजीर, प्रून आणि मनुका.

फळे संयमात:

खजूर, ताजे अंजीर, केळी, नारळ आणि आंबे.

सर्वोत्तम धान्य:

बार्ली, बकव्हीट, कॉर्न, बाजरी, ओट्स, राई आणि बासमती तांदूळ.

धान्याचे प्रमाण कमी:

तांदूळ आणि गहू.

गरम धान्ये आणि वाफवलेले धान्य सामान्यतः टाळा, कारण ते कफासाठी खूप ओलसर आणि जड असतात.

सर्वोत्तम दुग्धव्यवसाय:

कोमट स्किम दूध, थोडेसे संपूर्ण दूध आणि अंडी (तळलेले किंवा लोणी घालून शिजवलेले नाही), बकरीचे दूध, सोया दूध आणि उंटाचे दूध.

दुग्धव्यवसाय संयमाने:

अंड्यातील पिवळ बलक

सर्वोत्तम मांस:

चिकन, टर्की (सर्व थोड्या प्रमाणात), आणि पातळ मासे.

मध्यम प्रमाणात मांस:

कोळंबी आणि लाल मांस.

सर्वोत्तम बीन्स:

सर्व शेंगा स्वीकार्य आहेत.

बीन्स नियंत्रणात:

राजमा आणि टोफू.

सर्वोत्तम तेले:

बदाम, सूर्यफूल, ऑलिव्ह तेल आणि द्राक्षाचे तेल (सर्व कमी प्रमाणात).

गोड पदार्थ:

सर्व अगदी कमी प्रमाणात.

सर्वोत्तम काजू आणि बियाणे:

सूर्यफुलाच्या बिया, भोपळ्याच्या बिया आणि अळशीच्या बिया.

औषधी वनस्पती आणि मसाले:

सर्व चांगले आहेत, विशेषतः जिरे, मेथी, तीळ आणि आले, जे पचन सुधारण्यासाठी विशेषतः चांगले आहेत.