परिचय:
ब्याडगी मिरची शतकानुशतके भारतीय स्वयंपाकघरांचा भाग आहे, केवळ चवीसाठीच नाही तर पारंपारिक घरगुती उपचारांमध्ये देखील वापरली जाते. येथे काही सामान्य उपयोग आहेत:
३-५ उपाय/उपयोग:
- नैसर्गिक अन्न रंगविण्यासाठी
- वाळलेल्या ब्याडगी मिरच्या कोमट पाण्यात भिजवा, त्यांची पेस्ट बनवा.
- पारंपारिकपणे गडद लाल रंगासाठी चटण्या आणि करीमध्ये वापरला जातो.
- पचनासाठी (आयुर्वेदिक वापरासाठी)
- अन्नात थोड्या प्रमाणात जोडले.
- पचनशक्ती (अग्नि) उत्तेजित करते असे मानले जाते.
- सांधे उबदार करण्यासाठी (लोकप्रिय वापरासाठी)
- काही पारंपारिक पद्धतींमध्ये मिरचीचे तेल बाहेरून वापरले जाते.
- लोणचे टिकवण्यासाठी
- मीठ आणि तेलात मिसळून बॅडगी मिरची पावडर.
- चव वाढवण्यासाठी आणि अन्न टिकवण्यासाठी लोणच्यामध्ये वापरले जाते.
- मसाला म्हणून
- लसूण, मीठ आणि तीळ घालून भाजलेल्या ब्याडगी मिरच्या.
- कर्नाटकातील लोकप्रिय घरगुती चटणी पावडर.
0 टिप्पण्या