পরিচিতি:
রাগি (ফিঙ্গার মিলেট) শুধুমাত্র পুষ্টিকর শস্য নয় — এটি ভারতীয় রান্নাঘরের সবচেয়ে বহুমুখী উপাদানের মধ্যে একটি। এখানে কিছু সহজ বাড়িতে তৈরি রাগি গুঁড়ো ব্যবহার করে রেসিপি দেওয়া হলো যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন শক্তি, সুষমতা এবং পুষ্টির জন্য।
শীর্ষ ৫টি উপকারিতা:
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
- আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা এবং শক্তিশালী রাখে।
- প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন মুক্ত এবং সহজে হজমযোগ্য।
- দিনভর সুষম শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- বয়স্ক, শিশু এবং ফিটনেস প্রেমীদের জন্য আদর্শ।
বাড়িতে তৈরি রেসিপি:
১. রাগি পোরিজ (মল্ট):
২ টেবিল চামচ রাগি গুঁড়ো পানি বা দুধের সাথে মিশিয়ে নিন। কম আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। স্বাদ অনুযায়ী গুড় বা মধু যোগ করুন।
২. রাগি লাড্ডু:
ঘি-তে রাগি গুঁড়ো ভাজুন, গুড় এবং বাদামের সাথে মিশিয়ে ছোট লাড্ডু বানান।
৩. রাগি ডোসা:
রাগি আটা, দই, লবণ এবং পানি মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। ৬ ঘণ্টা ফারমেন্ট করুন এবং সাধারণ ডোসার মতো রান্না করুন।
৪. রাগি রুটি:
রাগি আটা গরম পানি এবং লবণের সাথে মেখে নিন। রুটি আকারে পাতলা করে তাওয়ায় রান্না করুন।
৫. রাগি প্যানকেক:
স্বাস্থ্যকর, মিষ্টি সকালের নাশতার জন্য রাগি গুঁড়ো কলা, দুধ এবং মধুর সাথে মিশ্রিত করুন।
https://www.everayu.com/products/ragi-powder-finger-millet-eleusine-coracana
0 মন্তব্য