ତୀଳ ଗୁଣ୍ଡ (ଆରରୋଟ) ଗୁଣ୍ଡ ବ୍ୟବହାର କରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପାକକୃତ୍ୟ

ଆରୋରୁଟ ପାଉଡର କେବଳ ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ରେଜିମେନ୍‌ରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ଯୋଗାଯୋଗ ନୁହେଁ, ବରଂ ରନ୍ଧଣା ଘରରେ ଏକ ବହୁପ୍ରୟୋଗୀ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ। ଏଠାରେ କିଛି ସହଜ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପାକକୃତି ଅଛି ଯାହାକୁ ଆରୋରୁଟ ପାଉଡର ସହିତ ପ୍ରୟୋଗ କରିପାରିବେ:

1. ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଆରୋରୁଟ ପ୍ୟାନକେକ୍ସ

ସାମଗ୍ରୀ:

• 1 କପ୍ ଆରୋରୁଟ୍ ପାଉଡର୍
• 1/2 କପ୍ ବାଦାମ ମାଦା
• 1/2 କପ୍ ନାଡିଆ ଦୁଧ
• 2 ଡିମ୍ବ
• 1 ଚମଚ ମଧୁ କିମ୍ବା ମେପଲ ସିରା
• 1/2 ଚମଚ ବେକିଂ ପାଉଡର
• 1/4 ଚମଚ ଲୁଣ
• 1 ଚମଚ ଭାନିଲା ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ।
• ରନ୍ଧାଇବା ପାଇଁ ବଟର କିମ୍ବା ନାଡିଆ ତେଲ

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:

1. ଏକ ବଡ଼ ବାଟିରେ, ଆରୋରୁଟ ପାଉଡର, ବାଦାମ ମାଦା, ବେକିଂ ପାଉଡର ଏବଂ ଲୁଣକୁ ମିଶାନ୍ତୁ।
2. ଅନ୍ୟ ଏକ ବାଟିରେ, ଡିମ୍ବ, ନାଡିଆ ଦୁଧ, ମଧୁ ଏବଂ ଭାନିଲା ଏସେନ୍ସକୁ ମିଶାନ୍ତୁ।
3. ତରଳ ଓ ଶୁଷ୍କ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡିକୁ ମିଶାନ୍ତୁ, ମସୃତ ହେଉଁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।
4. ମଧ୍ୟମ ଆଗରେ ଏକ ନନ୍-ସ୍ଟିକ୍ ପ୍ୟାନ୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସାହାଯ୍ୟରେ ବଟର୍ କିମ୍ବା ନାଡିଆ ତେଲ ଲାଗାନ୍ତୁ।
5. ପ୍ୟାନ୍ ଉପରେ ପ୍ରାୟ 1/4 କପ୍ ବ୍ୟାଟର୍ ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ସତହରେ ବୁବୁଲ୍ ତିଆରି ହେଉଁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପକାନ୍ତୁ, ପରେ ଫ୍ଲିପ୍ କରି ସୁନାଳିଆ ହେଉଁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପକାନ୍ତୁ।
6. ତାଜା ଫଳ, ସିରାପ୍ କିମ୍ବା ପାଉଡର୍ ସୁଗର୍ ଛିଟାଇ ସେବନ କରନ୍ତୁ।

2. ଆରୋରୁଟ୍ ବିସ୍କୁଟ୍ (ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ)

ସାମଗ୍ରୀ:

• 1 କପ୍ ଆରୋରୁଟ୍ ପାଉଡର୍
• 1 କପ୍ ନାଡିଆ ମାଦୁ
• 1/2 କପ୍ ଥଣ୍ଡା ବଟର୍ କିମ୍ବା ନାଡିଆ ତେଲ, ଛୋଟ ଛୋଟ ଟୁକୁଡାରେ କାଟା
• 1/2 ଚମଚ ବେକିଂ ସୋଡା
• 1/2 ଚମଚ ଲୁଣ।
• 1/2 କପ୍ ଥଣ୍ଡା ନାଡିଆ ଦୁଧ
• 1 ଚମଚ ଆପଲ୍ ସିଡର୍ ଭିନେଗାର୍

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:

1. ଆପଣଙ୍କର ଓଭେନ୍ 350°F (175°C) କୁ ପ୍ରିହିଟ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପାର୍ଚମେଣ୍ଟ ପେପର୍ ସହିତ ବେକିଂ ଶୀଟ୍ ଲାଇନ୍ କରନ୍ତୁ।
2. ଏକ ବଡ଼ ବାଟିରେ ଆରୋରୁଟ୍ ପାଉଡର୍, ନାଡିଆ ମାଦୁ, ବେକିଂ ସୋଡା ଓ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।
3. ଥଣ୍ଡା ବଟର୍ କିମ୍ବା ନାଡିଆ ତେଲ ଛୋଟ ଛୋଟ ଟୁକୁଡାରେ କାଟି ମିଶାନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମିଶ୍ରଣ ମୋଟା ଚୁରି ମାନେ ହେଉଁ।
4. ନାଡିଆ ଦୁଧ ଓ ଆପଲ୍ ସିଡର୍ ଭିନେଗାର୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଡୋ ତିଆରି ହୁଏ।
5. ପ୍ରସ୍ତୁତ ବେକିଂ ଶୀଟ୍ ଉପରେ ଚମଚ ଭରି ଡୋ ଛାଡ଼ନ୍ତୁ।
6. 12-15 ମିନିଟ୍ ପକାନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ବିସ୍କୁଟ୍ ଧାଡ଼ରେ ସୁନାଳିଆ ହେଉଯାଉଁ ଯାଏ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
7. ଗରମ ଭାବେ ବଟର୍, ଜ୍ୟାମ୍ କିମ୍ବା ସୁପ୍ ଓ ଷ୍ଟ୍ୟୁର ସାଇଡ୍ ଭାବେ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।

3. କ୍ରିସ୍ପି ଆରୋରୁଟ୍ ଚିକେନ୍ ନଗେଟ୍ସ

ସାମଗ୍ରୀ:

• 2 ଚିକେନ୍ ବ୍ରେଷ୍ଟ, ଛୋଟ ଛୋଟ ଟୁକୁଡାରେ କାଟା
• 1/2 କପ arrowroot ପାଉଡର
• 1/2 ଚମଚ ପାପ୍ରିକା
• 1/2 ଚମଚ ରସୁଣ ପାଉଡର
• 1/2 ଚମଚ ଲୁଣ।
• 1/4 ଚମଚ କଳା ମରିଚ
• 1 ଡିମ୍ବ, ଫେଣ୍ଟା।
• ତଳିବା ପାଇଁ 2 ଚମଚ ଓଲିଭ୍ ତେଲ କିମ୍ବା ନାଡ଼ିଆ ତେଲ।

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:

1. ଏକ ଶାଳ ଥାଳିରେ arrowroot ପାଉଡର, ପାପ୍ରିକା, ରସୁଣ ପାଉଡର, ଲୁଣ ଏବଂ ମରିଚ ମିଶାନ୍ତୁ।
2. ଚିକେନ୍ ଟୁକୁଡ଼ାଗୁଡ଼ିକୁ ଫେଣ୍ଟା ହୋଇଥିବା ଡିମ୍ବରେ ଡିପ୍ କରନ୍ତୁ, ତାପରେ arrowroot ମିଶ୍ରଣରେ ଲପେଟନ୍ତୁ।
3. ମଧ୍ୟମ ଆଗରେ ଏକ ବଡ଼ ସ୍କିଲେଟ୍ ରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
4. ଚିକେନ୍ ଟୁକୁଡ଼ାଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍କିଲେଟ୍ ରେ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ସୁନାଳି ଏବଂ କ୍ରିସ୍ପି ହେଉଯାଉଁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପକାନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 6-8 ମିନିଟ୍।
5. ଚିକେନ୍ ନଗେଟ୍ସକୁ ସ୍କିଲେଟ୍ ରୁ ହଟାଇ କାଗଜ ତୱାଲରେ ଡ୍ରେନ୍ କରନ୍ତୁ।
6. ଆପଣଙ୍କର ପସନ୍ଦର ଡିପିଂ ସସ୍ ସହିତ କିମ୍ବା ସାଲାଡ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।

4. Arrowroot ପୁଡିଂ।

ସାମଗ୍ରୀ:

• 1/4 କପ୍ arrowroot ପାଉଡର।
• 2 କପ୍ ଦୁଧ (ଦୁଧ ଅଥବା ଉଦ୍ଭିଦ ଆଧାରିତ)।
• 1/4 କପ୍ ଚିନି କିମ୍ବା ମଧୁ।
• 1 ଚମଚ ଭାନିଲା ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ।
• ଲୁଣ ଏକ ଚୁଟକି।
• ଇଚ୍ଛାନୁସାରେ ଟପିଂ: ତାଜା ଫଳ, ଗୁଟିକା, କିମ୍ବା ଚକୋଲେଟ୍ ଚିରା।

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:

1. ଏକ ଛୋଟ ବାଟିରେ, arrowroot ପାଉଡରକୁ 1/4 କପ୍ ଠଣ୍ଡା ଦୁଧ ସହିତ ମିଶାଇ ଏକ ସମତଳ slurry ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
2. ଏକ ସସପ୍ୟାନରେ, ମଧ୍ୟମ ଆଗରେ ବାକୀ ଦୁଧକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ଉବାଳ ଆରମ୍ଭ କରେ।
3. ଧୀରେ ଧୀରେ arrowroot slurry, ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।
4. ମିଶ୍ରଣ ପୁଡିଂ ପରି ଘନ ହେଉଯାଉଁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପ୍ରାୟ 2-3 ମିନିଟ୍ ଧରି ଚାଲୁଥିବା ହାତରେ ଫେଣ୍ଟିବାକୁ ଜାରି ରଖନ୍ତୁ।
5. ଆଗୁନରୁ ହଟାଇ ଭାନିଲା ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ ମିଶାନ୍ତୁ।
6. ପୁଡିଂକୁ ପରିବେଷଣ ପାତ୍ରରେ ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଥୋଡ଼ା ଠଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପରେ କମ୍ ସେ କମ୍ 1 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ।
7. ଥଣ୍ଡା କରି ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କର ପସନ୍ଦର ଫଳ, ଗଛମୁଳା କିମ୍ବା ମଧୁର ଛିଟାକୁ ସହିତ ଉପରେ ରଖି।

5. Arrowroot-କ୍ରସ୍ଟ ମାଛ ଫିଲେଟ୍‌ଗୁଡିକ

ସାମଗ୍ରୀ:

• 4ଟି ସାଧାରଣ ଧଳା ମାଛ ଫିଲେଟ୍ (ଯଥା tilapia କିମ୍ବା cod)
• 1/2 କପ arrowroot ପାଉଡର
• 1/2 ଚମଚ ପାପ୍ରିକା
• 1/2 ଚମଚ ରସୁଣ ପାଉଡର
• 1/4 ଚମଚ ଲୁଣ
• 1/4 ଚମଚ କଳା ମରିଚ
• ଭଜିବା ପାଇଁ 2 ଚମଚ ଓଲିଭ୍ ତେଲ କିମ୍ବା ମକଖନ
• ପରିବେଷଣ ପାଇଁ ଲେମ୍ବୁ ଖଣ୍ଡ

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:

1. ଏକ ଶିଥିଳ ପାତ୍ରରେ arrowroot ପାଉଡର, ପାପ୍ରିକା, ରସୁଣ ପାଉଡର, ଲୁଣ ଏବଂ ମରିଚ ମିଶାନ୍ତୁ।
2. ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାଛ ଫିଲେଟ୍‌କୁ arrowroot ମିଶ୍ରଣରେ ଡୁବାଇ ଦୁହିଁ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଲେପନ କରନ୍ତୁ।
3. ମଧ୍ୟମ ଆଗୁନରେ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ୟାନ୍‌ରେ ତେଲ କିମ୍ବା ମକଖନ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
4. ମାଛ ଫିଲେଟ୍‌ଗୁଡିକୁ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାର୍ଶ୍ୱ ସୁନାଳି ଭୂର୍ଣ୍ଣ ହେଉଯାଏ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ପାକିଯାଏ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାର୍ଶ୍ୱ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 3-4 ମିନିଟ୍।
5. ମାଛ ଫିଲେଟ୍‌ଗୁଡିକୁ ତାଜା ଲେମ୍ବୁର ରସ ଛିଟାଇ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ପସନ୍ଦର ସାଇଡ୍ ଡିଶ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।

ଏହି ପାକକୃତିଗୁଡିକ arrowroot ପାଉଡରର ବହୁପ୍ରୟୋଗୀତାକୁ ମିଠା ଏବଂ ଲୁଣିଆ ଖାଦ୍ୟରେ ଉଜାଗର କରେ। ଏହି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକୁ ଆନନ୍ଦ ଉଠାନ୍ତୁ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ!