परिचयः:
कृष्णइलायचीचूर्णं, यस्य नाम कालीइलायची अपि अस्ति, आयुर्वेदे भारतीयपाकशालासु च शताब्दीनि प्रयुज्यमानं मसालाचूर्णं हि। हरितइलायच्याः विपरीते, एषः दृढः, धूम्रस्वादु, तीव्रगन्धयुक्तः च अस्ति, यत् पाककर्मणि परम्परागतस्वास्थ्योपचारे च प्रियं भवति।
परंपरागताः लाभाः / फायदे:
- जठरं सुलभतया पचयितुं वातशोथं च न्यूनयितुं विश्वासः अस्ति।
- परम्परया श्वासविकारनिवारणाय (कासः, शीतः, श्वासरोगः) प्रयुज्यते।
- स्वासं ताजात्वं च मुखस्वास्थ्यं च धारयति।
- शिशिरे तापनगुणैः प्रसिद्धः।
- कफदोषस्य समतोलने आयुर्वेदे प्रयुज्यते।
परम्परागतः उपयोगः कथम्?
- पाककर्म: रसेषु, तुषारे, मसालासंयोगेषु स्वादाय योजनीयम्।
- चायाः/कषायः: चूर्णं अद्रकसहितं मिश्र्य जलं उष्णीकृत्य तापनार्थं पानं कर्तव्यं।
- मुखस्फुटकः: ताजात्वाय स्वासाय लघु मात्रया सेवनं क्रियते।
- औषधीयसंयोजनम्: जठरविकाराय श्वासस्वास्थ्याय च आयुर्वेदे प्रयुज्यते।
अक्सरप्रश्नाः विभागः:
प्रश्नः १: कृष्णइलायचीचूर्णं प्रतिदिनं प्रयोजनीयम् किम्?
उत्तरः: आम्, एषः सामान्यतया भारतीयपाके आयुर्वेदोपचारे च लघु मात्रया प्रयुज्यते।
प्रश्नः २: हरितइलायच्याः तुलने किं विशेषं तस्मिन् अस्ति?
उत्तरः: कृष्णइलायची धूम्रस्वादु दृढस्वादु च अस्ति, तथा स्वादिष्टानां भोजनानां कृते प्रयुज्यते, यथा हरितइलायची मधुरस्वादु अस्ति।
प्रश्नः ३: आयुर्वेदे तस्य लाभाः काः सन्ति?
उत्तरः: परम्परया, एषः जठरविकाराय, कासाय, शीतस्य च, मुखस्वास्थ्याय च प्रयुज्यते।
अन्यनामानि:
कृष्णइलायचीचूर्णः, कालीइलायचीचूर्णः, महतीइलायचीचूर्णः, Amomum subulatum
https://www.everayu.com/products/black-cardamom-powder-kali-elaichi-amomum-subulatum-roxb
0 टिप्पणयः