दैनिकस्वास्थ्याय रागिगुणकस्य उपयोगेन पञ्च सरलाः स्वगृहे कृताः पाकविधयः

परिचयः:

रागि (अङ्गुलमुद्ग) न केवलं पोषकधान्यम् अस्ति — अपितु भारतीयपाकशालासु बहुविधं उपयोगी अपि अस्ति। एतेषु सरलेषु गृहिणां पाकविधिषु रागिचूर्णस्य उपयोगेन त्वं स्वगृहे ऊर्जा, समता, पोषणं च सुलभतया कर्तुं शक्नोषि।

शीर्षपञ्च लाभाः:

1. वनस्पतिजातं प्रोटीनं कॅल्शियम् च प्रदत्तुम् समर्थः।
2. दीर्घकालं तुष्टिं ऊर्जा च धारयति।
3. स्वाभाविकं ग्लूटेनरहितं च सुलभं पाचनाय।
4. दिनस्य सम्यक् ऊर्जा धारयितुं साहाय्यं करोति।
5. वयस्केषु बालकेषु च तद्वत् स्वास्थ्यरक्षकेषु च उपयुक्तः।

गृहिणां पाकविधयः।

१। रागि दलिः (माल्ट्)।
रागि चूर्णस्य द्वौ चमसौ जलं वा दुग्धं च सह संयोज्य निम्नतापे पञ्च सप्त मिनिटानि पाकयतु। स्वादाय गुडं मधु च योजयतु।

२। रागि लड्डूः।
रागि चूर्णं घृतं मध्ये भक्षयित्वा गुडं कषायं च सह संयोज्य लघूनि लड्डूनि निर्माय पाकयतु।

३। रागि दोषः।
रागि चूर्णं दधि लवणं जलं च संयोज्य सुमृदुं तण्डुलं कृत्वा षट् घण्टानां यावत् खमयित्वा सामान्यदोषरूपेण पाकयतु।

४। रागि रोटिः।
रागि चूर्णं उष्णजलम् लवणं च सह मर्दयित्वा रोटिकायाः रूपेण समतलयित्वा तवे पाकयतु।

५। रागि पानकेकः।
स्वस्थं मधुरं च प्रातःकालेन विकल्पं कर्तुं रागि चूर्णं कदलीफलम्, दुग्धं, मधु च सह संयोजयतु।

https://www.everayu.com/products/ragi-powder-finger-millet-eleusine-coracana