परिचयः:
लालः राज्मः भारतीयपाकशालासु बहुविधः दलः अस्ति। स्वादेऽपि रमणीयः, परम्परागतगृहपाकेषु प्राकृतिकपोषणं सम्यक् च मूल्यवान्।
शीर्षपञ्च लाभाः:
- प्राकृतिकं ऊर्जा-प्रोटीनस्रोतः।
- दीर्घकालं तृप्तिं दत्तुम्, सम्यक् भोजनस्य समर्थनं करोति।
- शाकाहारीभोजनाय वनस्पतिजातं पोषणं प्रदत्तुम् उपयुक्तम्।
- हृदयस्नेहिणि आरोग्यकरे च पाके सहाय्यं करोति।
- गृहपाकेषु स्वादं, बनावटं, पोषणं च योजयति।
गृहिणी-निर्मिताः पाकविधयः च औषधाः (परम्परागतशैली):
1। पारंपरिकं राज्मकरी:
रात्रौ भिज्य मृदुं पाकयित्वा प्याज-टमाटरग्रेवीयुक्तं स्वादिष्टं प्रोटीनसमृद्धं भोजनं सिद्ध्येत्।
2। राज्मसलादः:
उष्णं राज्मं चूर्णितं कुकुम्बरं, टमाटरं, निम्बूकं, पुदीनं च सह संयोज्य ताजगीदं सलादं कुर्यात्।
3। राज्मसूपः:
उष्णं राज्मं सौम्यसामग्रीभिः सह मिश्र्य पौष्टिकं तृप्तिदं सूपं निर्मातव्यं।
4। राज्मपराठा:
ऊर्जावर्धकं प्रातःकालेन पराठायाः पूरकं रूपेण मृदुं राज्मं मथित्वा प्रयोजयेत्।
5। राज्मपात्रिका:
पाकितं राज्मं श्यामधान्येन वा कुट्टकाणि सह संयोज्य आरोग्यकरं तन्तुमयसमृद्धं भोजनं कुर्यात्।
सर्वदा भिज्य सम्यक् पाकयित्वा उपयोगं कुर्यात्।
https://www.everayu.com/a/search?q=Red+Rajma+
0 टिप्पणयः