परिचयः
पण्डि मिर्चि केवलं मसालं नास्ति — सा दक्षिणभारतीयगृहेषु अतीव आवश्यकं घटकम् अस्ति। तस्य सम्यक् उष्णता प्राकृतिकसुगन्धश्च पारम्परिकगृहेषु पाकेषु मसालानां च कृते उपयुक्ताः।
३–५ पारम्परिकगृहेषु उपयोगाः / औषधाः
-
स्वगृहेण निर्मितं रक्तमिर्चि पिष्टम्
४–५ शुष्कानि पण्डि मिर्चीनि उष्णजले पञ्चदश निमेषाणि मृज्य पिष्टं कुर्यात्। करीषु चटनीषु च प्रामाणिकस्वादाय योजयेत्। -
मिर्चि-युक्तं तैलम्
३–४ पूर्णानि पण्डि मिर्चीनि उष्णतेलसि योजयित्वा शीतलीकृत्य सञ्चयेत्। दालानां करीणां च तडाग्नौ उपयोगः। -
पण्डि मिर्चि आचारः
छिन्नानि पण्डि मिर्चीनि सरसपिण्डेन, निम्बूकस्य रसः, लवणेन च संयोज्य तीव्रं स्वगृहेण आचारं कर्तुं शक्यते। -
तडका (सरसपरिमार्जन) मिश्रणम्
घृतसहितं १–२ पूर्णानि पण्डि मिर्चीनि सरसपरिमार्जनाय सरसपदाणां कडिपत्त्राणां च सह तडाग्नौ तपति। -
कासरोगकालीन मिश्रणम् (पारम्परिकम्)
किञ्चित् गृहेषु, पण्डि मिर्चि गुडेन मरीचकैः च मसालाद्राक्षे उपयोगी भवति — केवलं पारम्परिकमार्गदर्शनेन।
केवल पाककर्मणि उपयोगाय। सदा पारम्परिक पाकविधिभिः सह सिद्धयेत्।
उपचाराणां ब्लॉगस्य SEO कीवर्डाः
पण्डि मिर्चि गृहेषु औषधानि, पण्डि मिर्चि पारम्परिक उपयोगाः, दक्षिणभारतीय मिर्चि पाकाः, रक्तमिर्चि पिष्टम्, प्राकृतिक मसालानां मिश्रणानि
https://www.everayu.com/products/pandi-mirchi
0 टिप्पणयः