வீட்டிலேயே தயாரிக்கும் மருந்துகள் மற்றும் பியட்கி மிளகாயின் பயன்பாடுகள்

அறிமுகம்:
பியாட்கி மிளகாய் இந்திய சமையலறைகளில் நூற்றாண்டுகளாக உள்ளது, சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல் பாரம்பரிய வீட்டுமருந்துகளிலும். இங்கே சில பொதுவான பயன்பாடுகள்:

3–5 சிகிச்சைகள்/பயன்பாடுகள்:

1. இயற்கை உணவு நிறமிடுவதற்காக
• உலர் பியாட்கி மிளகாய்களை வெந்நீரில் ஊறவைத்து, விழுதாக அரைக்கவும்.
• ஆழமான சிவப்பு நிறத்திற்காக சட்னி மற்றும் குழம்புகளில் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. ஜீரணத்திற்கு (ஆயுர்வேத பயன்பாடு)
• சிறிய அளவுகளில் உணவுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
• ஜீரண அக்கினியை (அக்னி) தூண்டுவதாக நம்பப்படுகிறது.
3. சந்தை சூடாக்க (நாட்டுப்புற பயன்பாடு)
• சில பாரம்பரிய முறைகளில் வெளிப்புறமாக மிளகாய் infuse செய்யப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. ஊறுகாய்களை பாதுகாக்க
• பியாட்கி மிளகாய் தூளை உப்பும் எண்ணெயும் கலந்து.
• சுவையை மேம்படுத்தவும் உணவை பாதுகாக்கவும் ஊறுகாயில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. மசாலா சேர்க்கையாக
• தோசிக்கப்பட்ட பியாட்கி மிளகாய் பூண்டு, உப்பு மற்றும் எள்ளுடன் அரைத்தது.
• கர்நாடகாவில் பிரபலமான வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் சட்னி தூள்.

https://www.everayu.com/products/byadgi-chilli