مزیدار پکوان جو ارروٹ (اراروٹ) پاؤڈر استعمال کرتے ہیں

ایرو روٹ پاؤڈر نہ صرف آپ کی صحت کے معمولات میں ایک بہترین اضافہ ہے بلکہ باورچی خانے میں بھی ایک کثیر المقاصد جزو ہے۔ یہاں ایرو روٹ پاؤڈر کے ساتھ آزمانے کے لیے کچھ آسان اور مزیدار ترکیبیں ہیں:

1. گلوٹین فری ایرو روٹ پین کیکس

اجزاء:

• 1 کپ ایرو روٹ پاؤڈر
• 1/2 کپ بادام کا آٹا
• 1/2 کپ ناریل کا دودھ
• 2 انڈے
• 1 کھانے کا چمچ شہد یا میپل شربت
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایسنس
• پکانے کے لیے مکھن یا ناریل کا تیل

ہدایات:

1. ایک بڑے پیالے میں ایرو روٹ پاؤڈر، بادام کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، اور نمک کو پھینٹیں۔
2. ایک دوسرے پیالے میں انڈے، ناریل کا دودھ، شہد، اور ونیلا ایسنس کو پھینٹیں۔
3. گیلے اور خشک اجزاء کو ملا کر ہموار مکسچر بنائیں۔
4. ایک نان اسٹک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور ہلکا سا مکھن یا ناریل کے تیل سے چکنا کریں۔
5. تقریباً 1/4 کپ بیٹر پین میں ڈالیں اور پکائیں جب تک کہ سطح پر بلبلے بنیں، پھر پلٹ کر سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔
6. تازہ پھل، شربت، یا پاؤڈر شدہ چینی کے چھڑکاؤ کے ساتھ پیش کریں۔

2. ایرو روٹ بسکٹ (گلوٹین فری)

اجزاء:

• 1 کپ ایرو روٹ پاؤڈر
• 1 کپ ناریل کا آٹا
• 1/2 کپ ٹھنڈا مکھن یا ناریل کا تیل، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/2 کپ ٹھنڈا ناریل کا دودھ
• 1 کھانے کا چمچ سیب کا سرکہ

ہدایات:

1. اپنے اوون کو 350°F (175°C) پر پری ہیٹ کریں اور بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔
2. ایک بڑے پیالے میں ایرو روٹ پاؤڈر، ناریل کا آٹا، بیکنگ سوڈا، اور نمک مکس کریں۔
3. ٹھنڈے مکھن یا ناریل کے تیل کو شامل کریں جب تک کہ مکسچر موٹے کرمب کی طرح نہ ہو جائے۔
4. ناریل کا دودھ اور سیب کے سرکہ کو مکس کریں جب تک کہ آٹا بن جائے۔
5. تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر آٹے کے چمچ ڈالیں۔
6. 12-15 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک بسکٹ کے کنارے سنہری بھورے نہ ہو جائیں۔
7. گرم گرم مکھن، جام کے ساتھ یا سوپ اور اسٹو کے ساتھ سائیڈ کے طور پر پیش کریں۔

3. کرسپ ایرو روٹ چکن نگٹس

اجزاء:

• 2 چکن بریسٹ، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے
• 1/2 کپ ایرو روٹ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ پاپریکا
• 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 انڈہ، پھینٹا ہوا
• تلنے کے لیے 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل یا ناریل کا تیل

ہدایات:

1. ایک چھوٹے پیالے میں ایرو روٹ پاؤڈر، پاپریکا، لہسن پاؤڈر، نمک، اور کالی مرچ کو مکس کریں۔
2. چکن کے ٹکڑوں کو پھینٹے ہوئے انڈے میں ڈپ کریں، پھر انہیں ایرو روٹ کے مکسچر میں کوٹ کریں۔
3. ایک بڑے پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔
4. چکن کے ٹکڑوں کو پین میں ڈالیں اور ہر طرف سے سنہری اور کرسپ ہونے تک پکائیں، تقریباً 6-8 منٹ۔
5. چکن نگٹس کو پین سے نکالیں اور کاغذی تولیے پر رکھ کر اضافی تیل جذب کریں۔
6. اپنی پسندیدہ ڈپنگ سوس کے ساتھ یا سلاد کے ساتھ پیش کریں۔

4. ایرو روٹ پڈنگ

اجزاء:

• 1/4 کپ ایرو روٹ پاؤڈر
• 2 کپ دودھ (ڈیری یا پلانٹ بیسڈ)
• 1/4 کپ چینی یا شہد
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایسنس
• چٹکی بھر نمک
• اختیاری ٹاپنگز: تازہ پھل، میوے، یا چاکلیٹ کے ٹکڑے

ہدایات:

1. ایک چھوٹے پیالے میں ایرو روٹ پاؤڈر کو 1/4 کپ ٹھنڈے دودھ کے ساتھ مکس کریں تاکہ ہموار مکسچر بن جائے۔
2. ایک سوس پین میں باقی دودھ کو درمیانی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ وہ اُبالنے نہ لگے۔
3. آہستہ آہستہ ایرو روٹ کا مکسچر، چینی، اور نمک ڈال کر پھینٹیں۔
4. مکسچر کو پڈنگ جیسی گاڑھی قوام تک پھینٹتے رہیں، تقریباً 2-3 منٹ۔
5. آنچ سے ہٹا کر ونیلا ایسنس ڈالیں اور مکس کریں۔
6. پڈنگ کو پیش کرنے والے برتنوں میں ڈالیں اور اسے تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں پھر کم از کم 1 گھنٹہ فریج میں رکھیں۔
7. ٹھنڈا پیش کریں، اپنی پسندیدہ پھل، میوے، یا شہد کی چند بوندوں کے ساتھ۔

5. ایرو روٹ سے کوٹ شدہ مچھلی کے فلیٹس

اجزاء:

• 4 سفید مچھلی کے فلیٹس (جیسے ٹلاپیا یا کوڈ)
• 1/2 کپ ایرو روٹ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ پاپریکا
• 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
• تلنے کے لیے 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل یا مکھن
• پیش کرنے کے لیے لیموں کے ٹکڑے

ہدایات:

1. ایک چھوٹے برتن میں ایرو روٹ پاؤڈر، پاپریکا، لہسن پاؤڈر، نمک، اور کالی مرچ کو مکس کریں۔
2. ہر مچھلی کے فلیٹ کو ایرو روٹ کے مکسچر میں ڈپ کریں، دونوں طرف اچھی طرح کوٹ کریں۔
3. ایک بڑے پین میں درمیانی آنچ پر تیل یا مکھن گرم کریں۔
4. مچھلی کے فلیٹس ڈالیں اور ہر طرف سے سنہری بھوری اور مکمل طور پر پکنے تک پکائیں، تقریباً ہر طرف 3-4 منٹ۔
5. مچھلی کے فلیٹس کو تازہ لیموں کے رس کے نچوڑ کے ساتھ اور اپنی پسند کے سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کریں۔

یہ ترکیبیں ایرو روٹ پاؤڈر کی مٹھے اور نمکین دونوں قسم کے کھانوں میں کثیر الجہتی کو اجاگر کرتی ہیں۔ ان گلوٹین فری اور مزیدار اختیارات کا لطف اٹھائیں جو صحت کے فوائد سے بھرپور ہیں!